Tušt, poznat i kao tušanj ili portulak, je biljka koja je bogata omega-3 masnim kiselinama, koje se obično nalaze u ribljim uljima. Omega-3 masne kiseline jačaju imunološki i kardiovaskularni sustav. Tušt također ima protuupalna svojstva, poboljšava cirkulaciju i sprečava stvaranje ugrušaka u arterijama.

Ova biljka je također bogata antioksidansima koji štite od raka i štetnog djelovanja slobodnih radikala, te usporava starenje. Tušt može pomoći u reguliranju razine kolesterola u krvi. Također opušta glatke mišiće, što može smanjiti krvni tlak. Sluz tušta ima umirujući učinak na infekcije i upale u crijevima te infekcije mokraćnog trakta.

Kada se koristi u kuhinji, koriste se mladi i sočni listovi i izdanci visine od tri do pet centimetara. Ovi izdanci se odvajaju od tvrdih stabljika i dodaju salatama, juhama, varivima ili tijestu za palačinke. Tušt se kuha najviše 15 minuta, što oslobađa sluz koja blago zgušnjava juhe i daje im kremastu teksturu. Također se može koristiti za kiseljenje. Važno je ne koristiti tušt u prevelikim količinama jer sadrži oksalnu kiselinu koja može opteretiti bubrege.

Tušt se vrlo obilno može naći kao korov u vrtovima te kao samonikla biljka uz rijeke, potoke, kanale i rubove šuma. Može se sijati na sunčanom mjestu u dobro dreniranoj, pjeskovitoj zemlji. Otporan je na visoke i niske temperature te sušu, a brzo raste i može se brati već nakon tri do četiri tjedna. Što više berete tušt, to će se više razrasti.

Također se može pripremiti čaj od tušta tako da se žličica tušta stavi u šalicu kipuće vode, pokrije i ostavi da odstoji deset minuta, a zatim se procijedi. Ako se koristi kao lijek za bolesti dišnih organa, može se zasladiti medom. Preporučuje se konzumiranje tri šalice čaja od tušta dnevno.

Za oblog od tušta, stavite 100 grama svježeg tušta u 100 ml hladne vode, pustite da provrije, a zatim ostavite da odstoji 15 do 30 minuta. Kod grčeva u mišićima natopite tkaninu pripravkom od tušta i nanesite na oboljelo mjesto jedanput ili dvaput na dan, piše  24 sata.